葡萄树科技 - 餐饮连锁供应链解决方案

餐饮连锁行业
供应链解决方案

餐饮连锁企业正在迈向万店时代，同时经历从品牌化连锁化阶段，到集团化运营的阶段。铱云全渠道数字供应链解决方案为连锁企业建立数字化运营平台，助力企业进行供应链整合，有力支持多区域门店扩展和集团多品牌均衡发展。

餐饮连锁行业痛点

门店同质化竞争激烈

餐饮门店同质化现状越来越显著，门店竞争激烈。同时消费者不仅对口味、就餐环境、食品健康保持高关注度，同时对价格也极度敏感。门店价格竞争成为常态，这对餐饮连锁总部而言，成为巨大经营挑战。

供应链效率低

餐饮连锁企业通常需要管理复杂的多级供应链，包括采购、运输、仓储和配送等环节。由于涉及多个环节和参与者，供应链的协调难题和信息不对称问题经常出现，影响了企业的运作效率和产品质量。

门店供应链环节数字化程度低

收银系统、点餐系统、排队叫号系统、、外卖平台、会员小程序……餐饮连锁企业在门店销售端的数字体系已经较为完备。但在供应链环节，无论是下单订货环节、还是支付对账，甚至是库存管理环节，其数字化能力极为滞后。大量传统手工账，已经严重影响餐饮连锁企业的进一步发展。

资金和管理成本高

餐饮连锁企业需要投入大量的资金用于推出新菜品、建设新品牌和门店扩张。随着企业运营规模的增大，资金和管理成本逐渐增加。在快速扩店扩区扩品层间的资金利用率困难重重，亟待通过数字化手段优化三流，挖掘体系内三流洼地，改善三流效率、提升资金利用效率。

多品牌跨地域经营挑战大

餐饮连锁企业一旦进入发展快车到，门店规模得以快速提升。但普遍面临多地域经营的难题，异地扩张面临来自业务前端和供应链后端环节诸多挑战。同时，为不断适应消费者喜好，必须推陈出新，甚至创立或者并购新品牌，总部管理能力受到极大挑战。在多品牌跨地域经营压力下，如何实现正向规模扩张，业务和利润双增长，成为规模化餐饮连锁企业的核心挑战。

全渠道数字供应链助力餐饮企业建立数字生态体系，迈向“集团化”发展

面向餐饮连锁企业的全渠道数字供应链解决方案

数字供应链业务协同平台

产供销一体化，助力企业降本增效
建立数字供应链业务协同平台，支持多品牌公司与多区域公司管理体系。帮助餐饮连锁企业实现供应链上下游的透明合作，有效赋能门店，不断提升门店面向消费者的综合竞争力。最终达成“高效推出新品牌，有序扩张新门店”的多品牌跨区域集团经营发展策略。
整合供应链资源

产供销一体化，助力企业降本增效
总部进行供应商和商品的统一管控，做好供应商的筛选和产品质量的把控。并通过转单、直供、分账、在线支付、合并付款等多种方式实现对供应链上下游三流优化与重构，进而获得综合竞争力的不断提升。
提升资金利用效率

产供销一体化，助力企业降本增效
聚合支付，合并付款，大幅提升总部催款收款、对账核账效率
支持实名支付认证校验，满足财务合规重大要求
通过分账规则，实现门店一次付款，款项同时结清给总部、供应链、品牌公司和区域分公司或区域合作伙伴，大幅提升资金利用效率，大幅减低资金周转成本
适配中大型工贸企业在多个地区设有工厂，不同工厂面向不同区域进行商品直供业务。
“工厂直供”结合“多账户收款”和“订单转发”能力，将全面优化品牌工贸企业三流模型，降本提效增收。
立标准建体系

产供销一体化，助力企业降本增效
统一门店订货规范，方便门店在线订货
订单全程数字化处理，准确高效
聚合支付/实名付款/多店统一付款……门店结算更高效
波次线路分拣，司机路线规划，配送更高效
业务数据实时可视，经营决策更高效
统一区域采购体系，有效保障食品安全